炎炎夏日，气温节节攀升，空气湿度大，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐败变质，是食物中毒的高发季节。针对夏季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，城郊市场监督管理所向消费者作出夏季食品安全消费提示：

一、把好购买关。购买包装食品应通过正规可靠渠道，看清外包装标签标识如生产日期、保质期、食品生产许可证编号等相关信息，不要购买三无产品；夏季是植物病虫害高发季节，菜农、果农用农药杀虫在所难免，选购农产品时尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬，并注意市场内有关农残检测的公示布告；购买肉制品、水产品时，要确认其新鲜程度。

二、注意食物保藏。购买食品后按照标签所示方式保存、加工和食用。散装食品注意适量购买，妥善贮藏。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温暴露过长导致腐败变质。果蔬和肉类冷藏时要分开存放。隔顿、隔夜饭菜要用干净的容器盛放并盖上盖子或附保鲜膜分类保存，冷藏时间不宜超过24小时，食用前应充分加热。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。

三、食物制作过程要注意清洁卫生。食材要洗净，烹调操作时刀、砧板等工具及盛装食品的容器要生熟分开。烹调食品要烧熟煮透，凉菜要现吃现做。厨房保持清洁，用来制备食品的工具、用具必须清洁，抹布每天消毒晾干，餐具清洗消毒后应注意保洁。

四、食用冷饮应适量。天气炎热，人们喜欢食用冷饮来消暑解渴，购买冷饮应选择正规商场和超市，除查看标签、生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装破裂、变形的产品。食用时一定要注意控制量，过多的摄入冷饮会导致腹胀和腹痛等问题，尤其是老人和幼儿这类体质较弱人群。

一旦发生食物中毒，要及时到医院就诊，注意保留证据，并向市场监管部门投诉举报。