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索引号: 11341731358579117C/202311-00029 组配分类: 旅游重要参考信息网上发布及咨询服务
发布机构: 文化和旅游局 主题分类: 综合政务
名称: 寻味新徽菜 寻访名徽厨——聚和圆徽菜馆 文号:
生成日期: 2023-11-10 发布日期: 2023-11-10
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发布机构: 文化和旅游局
主题分类: 综合政务
名称: 寻味新徽菜 寻访名徽厨——聚和圆徽菜馆
文号:
生成日期: 2023-11-10
发布日期: 2023-11-10
寻味新徽菜 寻访名徽厨——聚和圆徽菜馆
发布时间:2023-11-10 08:51 来源:文化和旅游局 浏览次数: 字体:[ ]

秋天不仅风景优美,而且是个收获的季节,总是带给人很多惊喜。对于吃货来说,秋天满满的馈赠实在太爽,自然也大受欢迎。


聚和圆徽菜馆,现有餐饮经营面积三千平方米左右,设有豪华、高、中档包厢20余个,宴席大厅3个,可同时容纳1200余人就餐。

酒店始终坚持“卫生第一、质量第一、服务第一、诚信第一”的经营理念,以绿色、健康、环保作为食材采购标准。“聚和圆”先后被评为“中国徽菜名店”、“中国徽州菜传承名店”、“中国烹饪协会会员单位”、“安徽省烹饪协会理事单位”、“足球比分网,即时比分烹饪协会副会长单位”。

人均消费:60-70元

餐厅地址:足球比分网,即时比分华阳镇梓潼路48号

订餐电话:0563-8168799


推荐菜肴1

绩溪浇头面

绩溪浇头面,在徽州地区有着超越食物本身的内涵,它承载着仪式、情感、心愿等元素,浇头应为兆头,因徽州读音相近,自然也就合一了。

在旧时,新年第一餐要吃浇头面,红白喜事要吃浇头面,满月、生日、做寿、走亲访友都少不了它的存在。这里面的“浇头”是用笋干及自制豆腐干、肉丝等主材料事先做好的一种“高档调味品”,当然,随着时代的变迁,浇头也越来越“花哨”。




推荐菜肴2

绩溪焖粉

绩溪焖粉也叫绩溪炒米粉,当然区别于其他地方的“粉”,绩溪炒米粉中的米粉,却是“粉如其名”的粉状,焖粉是传统宴席“九碗六”、“十碗八”的菜品之一。

盛一勺放在口中,米粉的软糯、笋干的脆爽、香菇的嫩滑、火腿的紧实,多种口感交织,一口下肚,暖胃又暖心。





推荐菜肴3

南瓜焖粿

此道美味佳肴选用绩溪当地的老南瓜和米粉粿进行焖制。南瓜营养价值丰富,含维生素A、多种氨基酸,并且保护胃黏膜,帮助消化。米粉粿口感软糯、色鲜味美、清甜香糯,老少皆宜。两者结合烹饪是民间家宴上一道必不可少的美食,深受当地人的喜爱。所以来到绩溪,就要点一道当地特色农家菜肴,品尝皖南农家菜的美味。




推荐菜肴4

绩溪双石盅

绩溪双石盅绝对是称得上绩溪的传统名菜,这道菜肴采用石耳、石鸡为主料,加入绩溪火腿肉高温高汤蒸制而成,菜汤清香郁,肉细嫩柔滑,原味鲜醇,素以珍品著称,含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,并且具有清火、明目、滋补身体等功效。